Mézeskalács fűszerkeverék házilag

Banánkenyér telis-tele

Recept leírása

Banánkenyér telis-tele 

 

Ha valami banános-csokis ízre vágysz, és kevés az időd, tökéletes választás ez a süti. 😊

Ami kell bele:

• 2 (minél érettebb, annál jobb) banán
• 10 púpozott evőkanál finomliszt (kb. 20 dkg)
• 1 csipet só
• 4-5 evőkanál cukor (kb. 8-10 dkg)
• 1 mokkáskanál fahéj
• 2 evőkanál kakaó
• 1 csomag sütőpor (vagy negyedannyi szódabikarbóna)
• 1 tojás
• 60 ml olaj
• 125 ml joghurt

Ha van még otthon maradék: tej/étcsoki, mazsola vagy más aszalt gyümölcs, jót tesz neki. A tetejére mehet dió.

Elkészítés: a banánokat villával összepésesíted, aztán beleraksz minden más hozzávalót, és összekevered. Kibélelsz sütőpapírral egy őzgerinc formát, vagy kisebb méretű tepsit, és közepes lángon megsütöd (kb. 25 perc alatt kész).

 

Kalapos Judit Edina kedvence

 Túrós pogácsa

Recept leírása

Gyors és finom túrós pogácsa

Nem kell keleszteni, sem hajtogatni, így nagyon gyorsan elkészül ez a finom, puha túrós pogácsa.

A hozzávalók is könnyen megjegyezhetők:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 1 tojás
• ízlés szerint só
• és még 1 tojás a pogácsa tetejének lekenéséhez

Elkészítése is egyszerű. Az áttört túrót összegyúrjuk a liszttel, vajjal, tojással, sóval, majd a tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapírra bélelt tepsibe rakjuk. A pogácsák tetejét megkenjük a felvert tojással, amire ízlés szerint kerülhet még reszelt sajt vagy szezámmag is.

Előmelegített sütőben 180 C fokon 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük.

 

Tóth Attiláné Molnár Valéria kedvence

 Gesztenyés keksztekercs

Recept leírása

Gesztenyés keksztekercs🌰

Hozzávalók:

• 130 g darált keksz
• 90 g vaj
• 40 g poreritrit
• ½ ek kókuszreszelék
• ¼ tk holland kakaópor
• 25 ml rum aroma

Gesztenye krém:

• 90 g cukormentes gesztenyepüré
• 30 g vaj
• ¼ ek rum aroma
• ¼ tk kókuszreszelék

• bevonathoz 70 g cukormentes étcsoki és egy kevés vaj, vagy kókuszreszelék

Elkészítés: A kekszes réteghez minden hozzávalót egy nagy keverőtálba halmozunk, és kézzel alaposan összegyúrjuk. Egy kis gombócot formálunk belőle, amit félreteszünk, amíg a krémet elkészítjük. A krémhez a gesztenyepürét a vajjal kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a rumaromát is. A gombócot egy folpackra terítjük, és vizes kézzel kilapítjuk egész vékonyra. A krémet elsimítjuk rajta egyenletesen. Majd a folpack segítségével feltekerjük és 1-2 órt hűtőben pihentetjük. Étcsokoládét olvasztunk a pici vajjal, és bevonjuk vele a tekercset. Megvárjuk míg megköt, majd szeleteljük és tálalhatjuk is!

 

Tóth Bianka kedvence

Zserbó

Recept leírása

Zserbó recept

Tészta hozzávalók:

• 5 dkg cukor
• 1 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 35 dkg liszt
• 20 dkg margarin vagy 15 dkg zsír
• 1 db tojás
• csipet só
• csipet sütőpor

 

Töltelék hozzávalók:

• 12 dkg darált dió
• 12 dkg cukor
• 20 dkg baracklekvár

 

Bevonat hozzávalók:

• 10 dkg cukor
• 3 dkg kakaó
• 3dkg vaj

 

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben, cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, ehhez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót és a sütőport, majd jó alaposan összegyúrjuk. A kidolgozott tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk, kb. 35x25 cm-es nagyságú sütőlemezre. Az első tésztát a lemezre teszem – ne érjen a széléig, mert a sütésnél még kelni fog – ezt megkenem gazdagon lekvárral és megszórom cukrozott darált dióval. Ráteszem a második lapot, szintén megkenem lekvárral és megszórom darált dióval. A harmadik lapot úgy tegyük rá, hogy a széléig érve, fedje a másik két lapot teljesen – így nem folyik ki a töltelék. Villával megszúrom több helyen a tészta tetejét – így nem szorul bent a levegő és nem lesz puklis a tészta – majd körülbelül 175 fokra előmelegített sütőbe teszem és addig sütöm alsó-felső sütésen, míg a tészta egyenletesen arany barnára nem sül. Ezt követően megvárjuk, míg kihűl, majd csokimázzal bevonjuk.

 

Csokimáz:

Egy kisebb tepsibe, felolvasztom a vajat, majd bele szórom a cukrot és a kakaóport. Addig melegítem, míg fel nem olvad a cukor és folyékony állagúvá nem válik a massza – vigyázz, hogy ne melegítsd túl, mert előbb-utóbb összesűrűsödik a massza.

 

Nagy Bettina Gizella kedvence

Vajdasági sós

Recept leírása

Vajdasági Sós

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt (vagy amennyit felvesz, a tésztának simának kell lennie, nem ragadósnak)
• ½ l tej 1 élesztő + kis cukor
• 2 dl olaj
• 1 tk só

Töltelékhez:

 

• 1 margarin (én 250g-ot használtam)
• 3 tojássárgája (én 2-t használtam)
• 1 ek só
• pici pirospaprika

 

 

Elkészítés:

A tésztát összedagasztjuk, de keleszteni nem kell. Majd 4 részre osztjuk. Kinyújtjuk és az összekevert töltelékkel vékonyan megkenjük. (Ha sok töltelék kerül bele, ki fog folyni.) Feltekerjük a tésztát, majd egyforma nagyságú szeletekre vágjuk. Ebben az esetben kis csigák lesznek belőle, de croissant formában is el lehet készíteni. Ezután 180 fokon készre sütjük az előmelegített sütőben. Nem mértem le az időt, mikor megpirult a teteje, kivettem a sütőből.

 

Vass Emília Anna kedvence

Pöfeteg 

Recept leírása

Csokis pöfeteg keksz

Hozzávalók:

• 30 dkg finomliszt
• 25 dkg cukor
• 10 dkg cukrozatlan kakaópor
• 10 dkg étcsokoládé (reszelve)
• 1 csomag sütőpor
• 12 dkg vaj
• 4 darab tojás
• 6 ek porcukor (forgatáshoz)

 

Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítési idő: 12 perc

Pihentetési idő: 30 perc – egy éjszakát pihentettem

 

 

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk keverőtálba, majd adjuk hozzá a cukrot, kakaót, étcsokit és a sütőport. Ezután a vajat morzsoljuk a lisztes keverékhez, majd adjuk hozzá a tojást, és dolgozzuk egybe az alapanyagokat. A masszát ezután fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe 30 percre.

Fagyiadagoló segítségével mérjünk kis gombócokat a masszából, majd formázzuk gömbölyűre, utána forgassuk meg a porcukorban.

A kekszeket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 8-12 percre

 

Vass Emília Anna kedvence